A Páscoa e a Origem dos seus símbolos

 A data Páscoa é marcada, a cada ano, de acordo com a primeira lua cheia da primavera européia, que começa em 21 de março. O domingo, seguinte a essa lua cheia, é o de Páscoa, 40 dias antes, a quarta-feira de Cinzas. Esse ano o domingo de Páscoa cai no próximo dia 23.

Os símbolos da Páscoa originam-se de muitos países. O coelho vem da Alsácia, e representa a fecundidade, o ovo então de galinha trocado entre amigos na à antiga Pérsia, chamando a regeneração da vida ao final do inverno.

No século XIX esses ovos de galinha foram substituídos por ovos de chocolate. Passou a ser moda utilizar chocolate para fazer réplicas perfeitas de objetos. Fabricantes italianos tiveram a idéia de fazer esses ovos de chocolate, recheados com bombons, virando símbolo da Páscoa. Chegando ao Brasil em 1920.

O chocolate é feito a partir das sementes do cacau. A árvore é originária da América Central, vive mais de 100 anos. Precisando de solo fértil e chuvas regulares. Cresce até 12 metros. A semente mede 50cm por fruto, se misturando a uma polpa viscosa e esbranquiçada. As mais caras, usadas na fabricação dos melhores chocolates, são do tipo “criolla” ou “arriba” - de sabor fino e delicado, nativas da própria América Central. A “forasteira” tem sabor mais forte e amargo, produzida no Brasil e na África.