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Natal

Atualizado em 4 de dezembro de 2012, às 15:15 por Isabella Moretti
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Conheça a origem de cada prato popular na ceia de natal e descubra um pouco mais sobre a história por trás de cada iguaria.

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A ceia é um dos momentos mais importantes do Natal, afinal, ela reúne os familiares em torno de uma mesa para saborear os pratos típicos da ocasião. As delícias natalinas são tradicionais, mas cada país costuma apostar em um tipo de cardápio.

547956 A história dos pratos da ceia de natal A história dos pratos da ceia de NatalO peru é uma herança dos índios norte-americanos. (Foto:Divulgação)

Na Rússia, as pessoas costumam evitar o consumo de carne no Natal, já na Alemanha é tradição saborear carne de porco. O hábito de comer peru na ceia nos Estados Unidos é uma herança dos índios da América do Norte. Já o consumo da rabanada e do bolinho de bacalhau começou com os portugueses. O Brasil absorveu as tradições dos outros países, mas também incluiu na ceia pratos de sua própria culinária.

O cardápio da ceia pode variar de um país para o outro, mas ele continua sendo um pretexto para reunir as pessoas que se amam na noite de natal.

Saiba mais: Pratos tradicionais para ceia de Natal

Os pratos tradicionais de Natal

Veja a seguir a história por trás de cada prato que faz parte do banquete natalino:

Peru assado
O peru é um dos pratos clássicos da ceia de Natal. O preparo desta ave para comemorar o dia 25 de Dezembro tem origem nos povos que habitavam o continente americano antes da chegada dos europeus. Os índios e astecas tinham o costume de criar peru há muito tempo e cada ave simbolizava um prêmio quando uma tribo conquistava outro território.

Os europeus resolveram, então, levar o peru para o velho continente. Inovaram o preparo e a ave passou a substituir outros pratos na ceia, como o ganso, o pavão e o cisne.

547956 A história dos pratos da ceia de natal 1 A história dos pratos da ceia de NatalDiz a lenda que o panetone foi criado por um padeiro italiano que queria impressionar uma mulher. (Foto:Divulgação)

Panetone
Tudo leva a crer que o bolo com frutas cristalizadas nasceu na Itália, em meados de 1400 d.C. Diz a lenda que um jovem padeiro, apaixonado pela filha do patrão preparou um doce diferente para impressioná-la. A receita foi um grande sucesso com os clientes e todos que chegavam à padaria pediam o ‘Pani de Toni’ (pão de Toni). Com o tempo a palavra evoluiu e o bolo tradicional de Natal ganhou o nome de panetone.

Biscoito de gengibre
Muitas histórias são contadas sobre a origem do biscoito de gengibre. Uma das correntes acredita que o hábito de preparar os biscoitos surgiu no século 15 na Europa, quando as pessoas tinham o costume de construir casas de bonecos com pão de mel.

Nozes e castanhas
As nozes e castanhas se tornaram populares no Natal da Ásia e da Europa. As pessoas que moravam nestas regiões precisavam selecionar bem os alimentos para suportar o frio, por isso elas apostavam nas castanhas e nozes, que são alimentos nutritivos e calóricos.

Leitão assado
Os homens adquiriram o costume de assar leitão para comemorar as ocasiões especiais, inclusive na Fundação do Império Romano. A carne também era uma boa opção para suportar as baixas temperaturas e manter boa conservação.

547956 A história dos pratos da ceia de natal 2 A história dos pratos da ceia de NatalA rabanada é um doce tradicional do Natal. (Foto:Divulgação)

Rabanada
A rabanada é uma sobremesa tradicional do natal, que foi trazida ao Brasil pelos colonizadores portugueses. A princípio, o doce tinha como objetivo recuperar as mulheres após o parto, mas logo caiu no gosto do povo e se tornou um prato da ceia.

Veja também: As festas de Natal ao redor do mundo

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